相信大家都喜欢吃砂锅炖菜，但是砂锅炖菜还是建议选择五花肉，泡菜、香菇、大葱、姜等适当的调味料也是少不了的。这样做出来的砂锅炖菜，味道更香。
1.【材质】
五花肉、泡菜、粉丝、香菇、葱、姜
【实践】
1. 将五花肉洗净。水烧开后，依次加入葱、姜、五花肉，加入少量玫瑰酒，煮半小时左右至肉熟，捞出晾凉，再切成大片。留汤煮肉；
2.香菇泡发洗净后，用少量水浸泡，水中加入少量白糖。红薯粉丝用冷水泡软；
3、泡菜切丝，泡菜和粉丝依次铺在煲底；
4、然后放香菇（大的对半）、虾米、五花肉片、葱片、泡椒片。加入步骤1中保留的一些高汤，浸泡香菇的水和少量酱油。汤大约是菜的一半大小。当它沸腾时，把火调低大约20分钟。
2. 材料
900克带皮羊腿、40克葱、70克姜、25毫升老抽、25毫升生抽、3汤匙糖、60毫升黄酒、水、2颗八角
1) 带皮羊腿切块，洗净焯水；
2) 将小葱和姜片翻炒至香，将羊肉翻炒几下。
3) 将羊腿放入锅中，加入米酒、八角和开水。大火煮开后撇去浮沫，转中小火煮约3小时至酥脆；
4) 加入酱油、生抽和糖，中小火继续炖煮约30分钟。稍微开火，直到汤变稠。上菜的时候可以加点蒜末。
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