海参炖蘑菇是一道营养价值特别丰富的菜肴。适量食用对人体非常有益，还能起到滋补的作用。不仅好吃、鲜美、嫩滑，还能补充人体所需的部分营养。以下是海参炖蘑菇的制作方法。
首先，选择优质的海参，用盐水浸泡，冲洗干净，切成大小合适的海参片。将购买的新鲜香菇清洗干净，多洗几遍，切成大小合适的小块，也可以整体放入，用它们在表面划几刀。将洗净的小葱切成小葱末，生姜切成姜末，放入容器中备用。不过，当加入少量青椒来增加整道菜的色泽时，不爱吃辣的人也不必担心，青椒的辣味极弱。 然后，锅中加入适量油，油热后，加入葱姜末炒香，再加入青椒和香菇，不停搅拌，以免烧锅。然后倒入切好的海参，大火快速翻炒，倒入准备好的淀粉汁，这样汤汁更浓郁，味道更鲜美。 最后，可以加入适量的水，大火煮开，然后转小火，继续炖，加入适量的盐、味精等调味品，搅拌均匀，直到汤汁变得浓郁，可以倒出，可以根据自己的喜好加入适量的芫荽粉和几滴香油调味。 美味的海参炖蘑菇的做法就完成了。做法很简单，但味道真的很好吃。海参的嫩嫩，配上香菇的清香，简直是绝配。不要犹豫，在家自己动手做吧，相信你也能做出自己独特的味道！
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