很多人平时外出就餐或者吃快餐的时候都喜欢吃砂锅饭。可以算是比较有特色的一种吃法。米饭的醇香一直让人流连忘返，下面就来介绍一下砂锅饭的做法。
一、原材料
米饭、培根、香肠、香肠（即用肉和肝做成的香肠）、腌鸭腿、火腿或云腿片、韭菜
制作
1、砂锅煮饭的含水量比电饭煲煮饭的要多一点；大火开始时，锅烧开后立即转为文火；
而此时，将培根放入锅中（将浮油洗净去油，不用先切）；这样，在米面上漂浮一点水，就可以滋润干硬的腊肉；
2、腊肉的油、香也能很好的发挥出来，渗透到米饭里增加香味。
3、喜欢米饭更香的朋友可以准备一勺橄榄油或花生油，加少许水，顺着锅沿倒入砂锅。
4、此时的关键是不要离开炉子周围。
5、在最弱的热量下；时不时翻动砂锅，让饭煮均匀不粘底；
6、总之，最多坚持半个小时，就可以关饭了：）
7.饭做好后，撒上切碎的韭菜；
8. 将腌肉取出，切成薄片，在砂锅饭上淋上美极酱油。
9、将米饭放入碗中后，将切好的脯肉放在上面。
2.方法
1.这是在家腌制的培根。您也可以在市场上购买并将其切成小块以备后用。
2. 将大米冲洗两次并浸泡在水中。
3. 将培根放入一锅水中，用小火煮一会儿。
4、豌豆洗净；用菜刀的刀面将大蒜捣碎；将干辣椒切成段。
5. 将米饭放入砂锅中，加入适量的水，开始煮米饭。
6. 将切好的培根、豌豆、干辣椒、大蒜等放入锅中，翻炒片刻。
7. 炸好后装盘。
8. 砂锅里的饭快熟了。
9. 将炒好的蔬菜放在米饭上。
10.盖上砂锅，让它炖几分钟。
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