三鲜米粉的制作主要是利用各种食材，用砂锅做出来的三鲜米粉味道会更加鲜美。具体的烹调方法和用量可以参考下面的不同方法，这样我们也可以自己做出美味的三鲜米线。
一、原材料：
干米粉200g、三明治火腿30g、白蘑菇20g、平菇20g、肉片30g、葱1根、高汤300ml、盐5g、味精3g、鸡精3g、胡椒粉1g、鸡油15g
方法：
1. 米粉发酵40分钟左右，然后洗个澡备用，把三明治火腿切片，把小白菇和平菇撕成条，葱切葱花
2. 将火腿片、小白蘑菇和平菇放入锅中焯一下，待用
3. 将米粉用开水加热，放入碗中。将火腿和白蘑菇排好，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油。加入肉汤，撒上切碎的葱即可食用。
2. 材料
黄花干米粉
两根木耳，一块番茄
猪肉片几片葱姜
1. 浸泡木耳和干黄花；取一块番茄；猪肉切片，加入盐和淀粉定型，腌制五分钟。
2. 砂锅烧热，倒入少许植物油，加入葱和姜爆香。
3. 加入黄花和木耳，用筷子翻炒几下。
4.砂锅加水（高汤），放入切好的番茄，小火炖20分钟。之后，待大火烧开后放入猪肉片。
5. 加入米粉，加盐、鸡精和白胡椒调味。
6. 米粉煮熟后，将豌豆芽焯一下。
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