香肠是生活中常见的食物。香肠的肉又肥又瘦，味道很好。吃的香肠有很多种，做法也很简单。一般做好的香肠都可以吃，做起来比较方便。腊肠由瘦猪肉制成，可煲汤或红烧。
1.腊肠饭 腊肠饭是一种很简单的吃法，食材的准备也不复杂，就是简单的腊肠饭。做白米饭，像往常一样把米饭倒入电饭煲里，等白米饭做好后拿出来。然后准备好香肠，锅里烧开水，把整条香肠放进锅里，煮熟后取出，把香肠切片，或者切成颗粒。锅中热油，将煮好的米饭倒入锅中翻炒，将切好的腊肠放入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅，简单的腊肠饭大功告成对。 2. 青椒炒腊肠 青椒炒肠是一道很简单的家常菜，食材的准备也不复杂。青椒洗净后切段，姜切丝，香肠放入锅中煮沸。切片以备后用。在锅里加热油。油烧开后，直接倒入青椒，加料酒调味，青椒煮熟后，倒入腊肠片和姜丝，可以加入豆瓣酱，味道更佳，搅拌均匀后，你可以把锅拿出来。简单的青椒炒香肠就做好了，拌饭很好吃。 3. 年糕炒腊肠 年糕炒腊肠也是比较简单的做法。将年糕切成条状，香肠切片，不要太厚。锅中油烧热，倒入青椒炒香，再倒入年糕条。年糕炒好后，加入料酒、调味料、生抽。炸好后倒入香肠片，加盐和味精调味，这道菜就可以出锅吃了。
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