荷叶糯米排骨其实是用不同的方法制作的，关键在于各种食材的使用和调配。如果你对这些美食的烹饪方法感兴趣，可以通过以下两种方法来了解。
1、食品原料
排骨450克，糯米500克，荷叶1片，生姜1片，小葱2根，料酒少许，生抽少许，生抽少许
少许糖，少许盐
1.准备好材料，糯米泡水一夜，先泡排骨，泡血
2. 将洗净的排骨加入姜、葱、生抽、老抽、料酒、糖和盐腌30分钟
3. 糯米泡软，沥干水分，拌入少许生抽
4. 荷叶泡水10分钟
5. 将荷叶放在蒸笼上，将排骨和糯米放入荷叶中
6. 用荷叶糯米包好排骨，放入蒸锅蒸30分钟。
7.取出撒上葱花、小米辣和香菜即可食用
2、食品原料
1. 糯米浸泡12小时以上，吸足水分。
2、排骨浸泡两个小时，中间换两次水，去血。 （鱼腥味除外）
3、生姜两片切丝，腌排骨时用。与此同时，沥干米饭。
4. 将去血的排骨放入盆中，加入盐、姜丝、蚝油、酱油、姜片、香油、胡椒粉腌制半小时。 （可以腌制更久更入味）
5、利用空闲时间，香菇洗净切小块，干辣椒两个切圈，葱切碎，准备一点虾皮。
6、将新鲜荷叶洗净，烧开一锅水，将荷叶烫软。
7. 半小时后，加入适量淀粉拌匀，加入香菇腌制入味。
8. 将沥干的糯米、排骨、香菇、虾米、辣椒干倒入碗中搅拌均匀。
9.另一个锅垫两层荷叶。
10.把拌好的糯米排骨倒在荷叶上，表面放几块钱，因为子排骨没有油，上面均匀 11.高压锅加水，把荷叶排骨放在蒸架，蒸40分钟左右。
12.取出，将上面的荷叶翻面，撒上几粒葱花，荷叶排骨饭就出锅了。
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