牛蛙堡是比较常见的美食。平时很受欢迎，营养价值非常高。一般牛蛙可以分成几块，可以根据每个人的体重来制作。洋葱、香菜、小红辣椒等，这样吃会很好吃。
材料
牛蛙两只（毛重约500g），半个洋葱，一小把香菜，小红辣椒，挂辣椒，大蒜，姜，大葱，麻椒（或花椒）
实践
1.让摊主把牛蛙清理干净，洗净，切成小块。洋葱切小块，香菜切小块
2. 小红椒切丝挂成圈，蒜姜去皮切小块，葱洗净切段
3.锅热后放油，小火爆香麻椒，捞出扔掉
4. 倒入青椒圈和红椒圈、蒜头和姜片，转中火煮至香
5.倒入洋葱丁，反复翻炒至香
6.倒入牛蛙，反复翻炒两分钟
7.加入一汤匙料酒
8. 加入一汤匙半黑酱油、蚕豆大小的白糖和少许盐，翻炒均匀
9. 盖上盖子，转小火煮5分钟。 （我这里用的搪瓷锅锁水功能很好，所以不用加水。如果用的是普通锅，这一步需要加少许水炖）
10. 开盖，撒上香菜，搅拌均匀即可食用
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