绿豆炖猪蹄非常适合产后妇女饮用。能起到很好的促进乳汁分泌的作用，还能调理产后体质虚弱。此外，猪蹄富含胶原蛋白，对女性有益。能增强皮肤弹性，美容养颜。
一、原材料
3 只猪蹄 100 克干绿豆 1 大块姜 1 茶匙盐（5 克） 2500 毫升水
1）将绿豆洗净，用清水浸泡1晚。将浸泡绿豆的水沥干，再将绿豆洗净，沥干备用。
2）猪蹄切碎，用水清洗。将猪蹄放入锅中，一次倒入清水，待大火烧开后撇去浮沫。
3) 生姜去皮切片，连同绿豆一起倒入锅中，盖上锅盖焖煮3小时。吃前加盐，上桌后放几颗洗净的枸杞。
二、注意事项
绿豆炖猪手是广东的民间汤品，用于治疗妇女产后缺乳，滋补血乳，促进乳汁分泌。这也是孕前调理身体的好汤方。
这汤还有一个作用，就是对还没有当妈妈但爱美的女孩子有好处。因为猪蹄中含有大量的胶原蛋白，对女性的皮肤美容和增加皮肤弹性也有很好的作用。
一定要在这里提醒你。买猪蹄的时候一定要让服务员替你切小块，不然回家后要自己动手，切起来比较费力。一般家里的刀都没有那么锋利。
现在市场上的猪蹄通常毛很干净。如果你买了一个上面有“毛皮”的，把它烧掉或者用镊子清理毛皮。
这汤别偷懒，一定不能少于3小时。我有一个朋友，每次用小火煮这个汤10多个小时，味道更好。
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