黑米薏米红枣粥不仅味道香甜可口，而且这三种物质富含维生素和微量元素，营养价值丰富，能有效补充人体所需的营养，起到积极有效的作用在人体上。有益于人体健康。那么，如何制作黑米薏米红枣粥呢？
首先取黑米，挑出杂质，洗净，浸泡6小时以上，方可使用。取薏米适量，洗净晾干，浸泡6小时以上备用。取适量莲子，洗净，浸泡6小时以上。取适量红枣，洗净浸泡四个小时以上。然后，将所有洗净泡软的食材放入锅中，用漏勺将锅中的泡沫捞出。大火烧开后，转小火继续煮。
最后煮至九熟，加入适量冰糖，搅拌均匀，即可食用。为了节省烹调时间，浸泡时间要尽量长，烹调过程中尽量不要离开，要经常翻动，以免烧锅。同时开锅容易倒出，所以需要开锅煮。
薏苡仁含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担，可作为体弱患者病中或病后的滋补食品。经常食用大麦对慢性肠炎和消化不良也有效。薏米能增强肾功能，有清热利尿的作用，对水肿患者也有疗效。
黑米营养丰富，堪称大米中的一绝。它含有18种氨基酸、硒、铁、锌、钙等元素和维生素，有利于胃肠消化，增强造血功能，增加血红蛋白。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、乏力失眠患者的良好保健营养品。
黑米薏米红枣粥的制作方法简单，操作方便，还具有丰富的营养价值。可以在家里尝试制作，对人体健康有益。
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