蒜苔是一种非常受欢迎的蔬菜。这种蔬菜在我国广泛分布。据专家介绍，蒜苔不仅味道好，而且具有很好的保健功能。比如蒜苔含有丰富的维生素a、膳食纤维和大蒜素等，今天推荐的吃法是蒜茸肉炒，也是最受欢迎的吃法。
<强> 1。蒜肉炒蒜的做法
1. 将主料猪肉和蒜苗洗净，切段备用。
2. 将猪肉放入刀中，加入淀粉、盐和料酒腌制片刻。
3.锅里放油，油热后加入葱姜爆香。
4. 加入肉，翻炒至变色。
5. 加入蒜苗翻炒。
6. 加入盐，酱油，翻炒至蒜苗熟，然后出锅加入味精。
7.肉准备好用蒜苗炒。
二、蒜苔炒肉
材料
肉丝、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、蒜苗、洋葱、胡椒粉
实践
1. 将肉丝用盐、料酒、酱油、胡椒粉和淀粉腌片刻。
2、蒜苗切段，小葱和辣椒切段备用。
3. 锅中油烧热，将肉丝炒熟后捞出，再倒入少许油，下入洋葱炒香。
4. 倒入蒜苔和胡椒粉，加少许水将蒜苔炒软。
5、倒入肉丝翻炒片刻，最后加少许盐调味。
三、蒜苔炒肉丝
材料
蒜苔250克、猪里脊肉250克、植物油50克、西洋菜1茶匙、水淀粉20克、干花椒5克、盐少许
实践
1. 将肉洗净，切成细丝，加水、淀粉、盐拌匀。
2、蒜苔的老梗去掉，洗净，切成3厘米长的段。
3. 将油加热至70%，加入干胡椒粒炒香。
4. 加入肉丝，翻炒至变色，取出待用。
5.锅里放少许油，倒入蒜苔翻炒至软。
6. 加入肉丝，加入豆瓣，蒜苔，翻炒均匀，出锅装盘。
四、蒜苔炒肉
材料
蒜苔、肉、酱油、盐、油
实践
1、蒜苔洗净，切成2厘米长的小段。准备一锅水，将大蒜焯水6分钟。
2、焯水后，放入冷水中控制水分。
3. 将肉切成小条，加入酱油，用淀粉腌制。油锅内炒熟。
4.倒入蒜苔，翻炒片刻，关小火，盖上锅盖小火炖15分钟，中火翻炒。
5. 出锅时加点盐即可。
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