大白菜也是一种蔬菜。白菜的吃法有很多种。它可以用来做汤。汤清淡可口，非常健康。小白菜球也是很家常菜，可以选择猪肉或牛肉，味道极佳。白菜饺子的做法也很简单。
1. 牛肉浸泡洗净，剁成泥放入主锅，加入盐，胡椒粉，料酒，酱油，葱姜切末，放入蛋清，慢慢加水搅拌一个方向的力量。锅中放入适量水，开小火，用小勺子将肉丸子捏成大小均匀的肉丸，一个个放入锅中，然后撇去浮沫，直到汤色变清。当球变色并漂浮时，放入洗净的卷心菜。白菜变软后，加少许盐和香油调味，撒上葱花即可食用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入料酒、酱油、盐、白胡椒、鸡精和香油，拌匀；然后加入蛋清、葱花和姜丝，搅拌均匀，再加入少许淀粉，用力搅拌；锅中开水煮沸，转小火，用勺子放入丸子，煮熟，撇去浮沫，捞出；上砂锅，倒入鸡汤，大火烧开，加入姜片和水煮球，加入青菜，少许盐和白胡椒粉煮沸。放置球时，水应打开而不是打开，以防止球被冲走。
3. 猪肉剁成馅，加入花椒水、米酒、味精、鸡蛋、盐、葱、姜搅拌均匀；将白菜洗净，放入沸水中焯一下，待凉待用；锅中加水，水烧开后转小火，用勺子将肉馅打成均匀的丸子入锅；丸子煮熟浮起后，撇去浮沫，加入白菜和剩下的调味料，煮一会儿。
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