腐竹红烧肉是一道家常菜。它制作简单，营养价值丰富。使用的食材是由生活中很常见的腐竹和猪肉制成的。这是一道老少皆宜的菜。经常食用可以补充体内脂肪和蛋白质。还有营养成分等，味道油而不腻，唇齿留香。
材料：五花肉600克、腐竹200克（泡软）、辣椒一小把、姜一小块、大蒜八瓣、盐1/2茶匙、老抽两茶匙、半个鸡粉一茶匙，料酒三茶匙
准备食物
放入适量油、姜片和五花肉，翻炒，加入三勺料酒，翻炒至表皮呈褐色
加入辣椒段、蒜瓣、两茶匙黑酱油翻炒
加入没有盖过所有材料的水，煮沸，转中火煮40分钟，加入半茶匙盐和半茶匙鸡粉调味，煮至肉软糯
完成的产品
浴霸
腐竹又称豆腐皮，是一种非常流行的传统客家食品，也是中国地区常见的食材。它具有浓郁的豆香和其他豆制品所没有的独特味道。腐竹的颜色为黄白色，有光泽，半透明。它富含蛋白质和各种营养素。可在水中浸泡（夏凉冬暖）3～5小时显影。可荤素、烤、炒、沙拉、汤等。食物清香爽口，荤素风味独特。但肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者不宜食用腐竹。
浴霸是将豆浆加热至沸腾制成的，经过一段时间的保温，表面形成一层薄膜。其形似竹枝，称腐竹。浴霸是由大豆蛋白膜和脂肪组成的具有一定结构的产品。营养价值高、易保存、食用方便，深受国内外消费者青睐。
豆腐一词最早出现在李时珍的《本草纲目》中。李时珍说，豆浆加热后，表面出现一层薄膜，将薄膜取出晾干。
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