喝粥其实对养胃有很好的效果，所以在生活中，建议大家多喝粥来减轻肠胃的负担，而猪肉粥的营养价值是比较高的，尤其是猪肉有很好的滋阴养颜。补血，改善缺铁性贫血的效果。
一、基础材料
瘦猪肉和糯米各100克，猪肉汤1500克，葱花、味精、香油、料酒各少许。
制造方法
1、大米洗净，放入水中，倒入香油，搅拌均匀，待用，浸泡30分钟。姜去皮切丝，细香葱切碎。皮蛋切成小块
2、先把肉切成片，再切丝，最后切成小块。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅拌均匀，腌制20分钟
3. 将水倒入锅中。大火烧开后，将肉倒入锅中煮一会儿。当水面有泡沫时，用勺子将其彻底撇去。然后倒入一半皮蛋块，再倒入姜丝煮2分钟左右，倒入泡好的米，改小火煮40分钟。在此期间，每隔5分钟用勺子向同一方向搅拌一次，以防止皮蛋粘在锅底。
4.最后倒入剩下的一半皮蛋，继续煮10分钟，喝之前加入剩下的盐和细香葱碎
2.营养价值
猪肉味甘咸，性平。具有滋阴养血、润泽肌肤的功效。主要用于温病伤津、口渴粥、干咳、便秘等症。猪肉含有丰富的B族维生素、磷、钾、锌等营养物质，还能提供促进铁吸收的血红素铁和半氨基酸，可改善缺铁性贫血。大米含有丰富的蛋白质、淀粉等，与葱、姜一起食用更有营养。
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