长豆是豆类和蔬菜的一种。家常菜有很多种。青椒炒长豆也是一种。而且，用青椒炒长豆的方法很简单。而且这道菜制作简单，适合家庭烹饪。
1. 将长豆挑成4-5厘米长，洗净备用；青椒洗净切丝；大蒜切片；上菜；继续大火，倒入五花肉，炒至干，加入青椒和大蒜翻炒出香味，加入长豆翻炒，加少许盐，加入蒸好的鱼油翻炒，加入鸡精和炒，拿起和服务！
2.准备食材，青椒，大蒜，长豆。锅里倒油，油热后，把大蒜炒香。加入青椒，炒几秒钟。加入长豆，炒至微熟。加入酱油、醋，翻炒几秒，加少许盐。最后加入适量鸡精，即可出锅。
3.将青椒切成小块，与精心挑选和洗净的豆子放在一起。锅里放40毫升油，加热到70%热，把手放在锅上一英尺，感觉锅很热，但不热。加入豆子和青椒，翻炒。这个时候要注意翻炒，不要一直煎，要煎两三遍，停两三遍。如果火大，水蒸发快，可以在中间加水。每次加15毫升，约1汤匙。看来加水的频率不要超过两次。不加水晾干就很好吃。这是被炸到8成熟破碎的样子。这时候可以加盐和鸡精。如果你喜欢它更脆，这是要走的路。转动锅铲的时候感觉不到豆子很硬，而且豆子看起来明显瘪了。这基本上是完全煮熟的。你可以拿起一小块尝尝。如果味道是你需要的，请立即关火。
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