炒豆在平时都有吃，大家都知道炒豆的营养价值。一般来说，豆类和茄子可以搭配在一起。此外，准备一些干辣椒和大蒜颗粒。做好后就可以直接吃啦。不仅颜值高，入口也很圆润，很受欢迎。
材料
主料：豆类、茄子、
调料：干辣椒、蒜末、姜末、酱油、鸡精、盐
实践
1、先将茄子切成小条，先用盐水浸泡，去除有毒物质。将长豆夹洗净，切成指长的小段，用大蒜少许备用。
2.水烧开，把切好的豆夹放进去，过水几分钟，捞起放在冷水里泡一会儿。
3.锅里再放一点油，放入姜末，干辣椒，然后将沥干的茄子倒入锅中。翻炒，待变色变软后，放入水豆夹、蒜头、生抽，再次翻炒，放少许盐，下鸡精煮熟。
材料
豆类、虾、盐、姜、蒜、料酒、酱油、鸡精
实践
1. 将豆子切成5厘米长的段，放入水中焯一下，待用。
2. 煮熟的虾去壳，捞出锅里的油，将姜蒜爆香，爆香虾仁。
3.炒出香味后，加入豆子，加入盐、酱油和料酒翻炒片刻。
4. 上桌前加点鸡精调味即可。
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