柿子辣椒主要由西红柿和辣椒制成。其实可以做成柿子辣椒酱，可以起到很好的开胃效果。同时，和一些猪肉一起炒，也能给我们带来不一样的味道。
一、柿子的制作材料：
主料：柿子1000克
调料：盐150克，辣椒粉10克
1. 将盐放入水中煮沸（水量要能没过要做成酱的柿子），然后放凉。
2. 将表面发涩的生柿子放入罐子中，然后将煮沸的盐水倒在上面。
3、盐水腌制一周后取出，放入篮子中晾干，再埋入黄酱或辣椒酱中。
4. 半个月后取出，洗净，去皮，食用。
二、柿子的制作技巧：
1、不宜与酸菜、黑枣同食；
2、柿子不宜与鹅、蟹、红薯、鸡蛋同食，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
3、吃柿子前后不要吃醋。
3. 青椒肉丝
主料 甜椒 250g 猪肉 150g
调味盐1g鸡精1g姜适量大蒜适量调和油3g
1. 青椒、猪肉、姜、蒜，切段备用。
2.油锅烧热，放姜片，再放猪肉。
3. 放甜椒和大蒜。
4.放盐。
5.放鸡精。
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