上火是一件比较难受的事情，尤其是天气干燥，不注意补水的时候，很容易上火。所以要注意了解清热降火的正确方法，比如丝瓜豆腐鱼头汤、冬瓜鱼头汤都有很好的降火效果。
1.丝瓜豆腐鱼头汤
汤：丝瓜、鲜鱼头、豆腐、姜、盐、适量
制作方法：丝瓜洗净，留角，切段；鱼头洗净切块；豆腐用水略洗；将鱼头和姜放入锅中，加入适量开水搅拌20分钟，加入豆腐和丝瓜炖15-20分钟，加入调味料
功效：清热去火，滋阴补液，洁肤去斑，通经，化痰，平喘止咳
2.冬瓜鲤鱼汤
汤料：冬瓜鲶鱼半斤、料酒、精盐、葱、姜片、生油、鸡粉
制作方法：鲤鱼去鳞去鳃；冬瓜去皮、去肉、切块；鱼在热油锅中微煎，加入料酒、姜、水煮至鱼熟入味；加入盐、洋葱、鸡粉
功效：清热解毒利尿消肿平肝祛风清热减肥保湿
3. 芥末牛肉汤
汤：芥菜、牛肉、半斤、姜、两油、盐适量
制法：生姜去皮捣碎；将牛肉洗净切片；芥末洗净，切段；将材料放入沸水锅中煮一会儿，然后用油和盐调味，趁热食用。
功效：芥菜性味辛，温散寒，行气化痰；牛肉味甘，健脾胃，补气血，强筋骨；生姜性味辛，性温散寒，此汤健脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒，头痛，全身骨痛，咳嗽白色痰。
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