炒菊花的时候，锅里需要放一点油，最好不要放太多，因为太多会影响口感，保持清淡，味道最好，放少许盐最好，然后加入葱和姜，即可上桌。这道菜最好是酥脆的，不要煮太久。
实践
原料：菊花
做法： 第一步，将菊花摘洗干净，锅内放少许油，放入蒜末翻炒。倒入菊花，大火翻炒。
Step 2. 菊花入锅放气后，加少许盐翻炒出水。
Step 3. 菊花不要炒太久，但一定要大火翻炒，加点鸡精就可以开锅了。
营养价值
菊花化痰化痰止咳，明目，和胃，利尿。
菜肴
炒菊花不应该算是素菜，但味道相当鲜美，清淡清香。多吃绿叶蔬菜有益身体健康。
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