众所周知，麻油是生活中非常重要的调味品。基本上很多凉菜都会加入麻油，可以增强香气和口感。其实中老年人应该多吃香油。不仅可以润肠通便，还可以软化血管，去除老年斑。
保护血管：香油有很好的软化血管、保持血管弹性的作用。其丰富的维生素E有利于维持细胞膜的完整性和正常功能，还可以减少体内脂质的堆积。芝麻油中含有约40%的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，易被人体分解、吸收利用，促进胆固醇的新陈代谢，有助于消除动脉壁上的沉积物。
泻药：麻油含有大量油脂，具有良好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防和疗效。对于有习惯性便秘的患者，早晚空腹喝一口香油，可以润肠通便。
减轻烟酒的毒性：有吸烟习惯和嗜酒者常饮用香油，可减少烟草对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成。同时，尼古丁的吸收也相对有抑制作用。
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