很多人平时都有喝绿豆汤的习惯。大家也都知道绿豆汤的营养价值很高，入口很香醇，所以平时比较流行。一般这种绿豆汤的做法，可以先把绿豆洗净，用水焯一下再做。
方法一：将绿豆洗净并控制水分，倒入锅中，加入开水，开水量应比绿豆少2厘米。煮沸后转中火。锅），加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，直到绿豆酥脆，汤色变绿。
方法二：绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出，放入锅中，加足量冷水，大火煮40分钟。
方法三：绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水，盖上盖子。 3到4小时后，绿豆已经长大变软，再入锅煮，很容易在短时间内将绿豆煮沸。
方法四：将摘下的绿豆洗净晾干，放入铁锅中干炸10分钟左右，再煮一次。绿豆可以很快煮沸。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻室，冷冻4小时，取出再煮一次，绿豆很快就会酥脆。
方法六：先将绿豆洗净，沥干水分；将水放入砂锅中煮沸，然后放入绿豆，水的量应比绿豆略多（将绿豆淹没约半英寸）；待干后，加开水，盖紧砂锅，炖20分钟，撇去浮皮，再煮15分钟，绿豆就会开花变脆，加糖熬成绿豆汤。
用以上方法煮出的绿豆汤，汤色清绿，还省时。
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