一直听说鲍鱼炖鸡很好吃。我没有一起煮过海鲜和鸡肉，所以我今天试一试。让我告诉你我现在在做什么。
准备：从市场上买来的新鲜暴雨洗净，切成花刀备用。
首先，将鸡肉切成小块，待用。平底锅烧热后，放入少许食用油，然后将切好的芹菜和辣椒段放入油锅中煎炸。
二、炒至半熟，然后放在一边待用，再往锅里倒点油，把切好的雨淋进去炒一下，再放适量的虾米也放进去一起炒。
三、等到熟了放一边待用，再热油锅，把鸡块放进去翻炒，注意开火的时候不用倒很多油油锅，因为鸡肉本身在里面含有大量的脂肪。
四、炒至鸡肉表面变色，可以放些盐进去，再炒至鸡肉出油，再加入炒好的鲍鱼和虾米一起翻炒，放两勺煮酒里。
五、倒入水，开大火慢炖。如果你买的鸡老了，不用开大火，开中火即可。
第六，当菜里只剩一点汤汁时，可以放入大蒜，稍微翻炒一下。
第七，把一开始炒好的芹菜和辣椒段，还有蒜叶和一小勺生抽，翻炒一下。这么好吃的广式鲍鱼焖鸡，做起来很简单。
小编自己第一次也没想到会这么成功。如果你不喜欢芹菜和胡椒，你可以不放，这取决于你自己的个人口味。
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