蘑菇实际上是干香菇。它们不仅营养丰富，而且非常美味。无论油炸还是炖，它们都很好。香菇和鸡肉的搭配，可以做成香菇卤鸡这道名菜。 ，今天就给大家介绍一下家常的香菇焖鸡。
1. 鸡肉切块，洗净沥干，加入料酒、油、淀粉、盐搅拌均匀，腌制半小时。
2. 将香菇、针叶和木耳浸泡在水中。泡好后，挤出水分，放入锅中炸至水干。这是为了让蔬菜更美味。一般煎三分钟左右。
3. 油锅烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入刚腌好的鸡块翻炒，再加入糖，酱油，盐翻炒- 煎几分钟。最后倒入一碗水，盖上盖子，大火炖十分钟。加水是为了防止粘锅。
4.然后把炒好的香菇和木耳放进去翻炒。如果发现锅里的水不够，可以加点水炒一下，因为香菇和香菇都是吸水的。这也是为了防止粘锅。炒匀后盖上锅盖，大火烧开。大火烧开后，可以转中小火，继续炖十分钟，出锅。
5.出锅后，加入一些小葱，让它更漂亮。
这一次，自制版的香菇红烧鸡只用糖、酱油和盐调味。如果喜欢浓烈的味道，还可以加入适量的鸡精调味。
微信扫码添加客服