蘑菇清汤是一种超级简单的速食汤，但是它的营养却非常丰富，因为白蘑菇中含有一种小麦硫因，是一种纯天然的氨基酸抗氧化剂。科学家们早就通过研究发现，白蘑菇中的硫因含量是鸡肝的4倍，麦芽的12倍。过去，鸡肝和麦芽一直被认为是硫因的主要食物来源。现在发现白蘑菇中的蛋氨酸含量如此之高，人们又多了一种选择，既增加了食物的味道，又丰富了食物的种类。
而白蘑菇也是减肥人士的最佳伴侣，因为白蘑菇营养丰富，但热量却很低。除了基本蛋白质和膳食纤维外，还有许多维生素和微量元素。如果你想减肥我的朋友们最适合吃白蘑菇。
蘑菇清汤的主要成分是白蘑菇。属于粤菜的一种，所以他的口味以清淡为主。先将250克白蘑菇洗净，用水浸泡，再浸泡。取出白蘑菇，切成片。然后把平底锅放在火上，锅里放少许油，加热。油热后，放入切好的白蘑菇，翻炒至变软变色。然后把炒好的白蘑菇放入汤锅中，加水烧开，上锅烧开。盐三克，味精两克，然后讨论结束后，就可以将洗好的香菜切成泡沫，扔进汤锅里关火。
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