红烧鸡是北方人常吃的一道菜，做法也与其他地方不同。今天给大家简单介绍一下家常鸡的做法。
准备食物。
1：一整只鸡，两公斤左右，最好去掉鸡头和鸡爪。
2：四五个土豆
3：根据个人口味准备调味料，如：姜片、干辣椒、花椒、生抽、白糖、橄榄油。
红烧鸡的步骤。
步骤1：将鸡肉切成方块，将土豆切成条状。
第二步：锅里放油，油烧开后加入调味料。
第三步：将鸡肉放入锅中，放入料酒，将鸡肉由红色变为白色。
第四步：在鸡肉上放一些黑酱油给鸡肉上色。
第五步：加入适量生抽，增加鲜味。生抽放多了没关系，放盐的时候可以少放一点。
第6步：加入少许糖和胡椒调味。
第七步：锅里加水，最好盖上鸡盖，小火慢炖。大约十分钟。
第八步：加入适量水，大火烘干，放入薯片，盖上锅盖，待土豆变软。用筷子戳就可以观察到。
最后，红烧鸡出锅时，最好用一些香菜装饰，既美观又好吃。
注意：水不要加太多，会使鸡肉失去原有的味道，导致味道太淡。您可以多次加水，但一定要等到水干了。最重要的是失去原有的营养。
做法就介绍到这里，相信大家都有一定的了解。红烧鸡是汉族特色菜，营养丰富，有滋补身体的功效。你不妨试试看。
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