今天给大家介绍一个简单的方法。美味又营养的土豆炖肉。土豆是最适合孩子的。配上肥而不腻的红烧肉，真是鲜美可口。土豆也是川菜的一种。土豆去皮，切成薄片。这很好。它也可以做得更辣一点。辣味清香可口，肉质柔软细嫩，咬入时芽香脆麻木，齿间微回味。
第一主料是土豆和回锅肉，辅料是豆瓣酱、盐、酱油、白醋、姜、蒜、韭菜。
先将土豆洗净，去皮，切成薄片或丝，再将煮熟的肉取出，切成片。
另外，准备好的姜、蒜、小葱一起洗净，姜切姜末，蒜切姜末，韭菜切葱。锅内倒入热油，待油沸腾，即冒白烟。
先倒入蒜末、姜末和辣椒，翻炒出香味。端上来，不然会炸的。加入薯片，翻炒至金黄色。锅中肉加入豆沙，倒入适量酱油、料酒、白醋。颜色出来后，加糖炒香。
加入盐翻炒均匀，加入胡椒粉、鸡精。把韭菜放在小火上。慢慢等香味出来。在这一点上，马铃薯肉丝的香气应该完美地融合在一起。一道香喷喷的土豆炖肉就做好了，上桌，装盘。
尝一口你折腾了很久的成品菜，你是不是立刻就觉得完美了？上桌时也受到家人的称赞。赶紧把这道菜记录下来，一定是餐桌上的亮点色。一道简单又好吃的马铃薯回锅肉，是不是让你心动了呢？快来试试吧，你也能达到厨师的水平。
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