排骨汤是一种家常汤，可以与各种蔬菜和蘑菇一起煮。它有不同的味道，但营养丰富。猪骨汤一般是用猪骨熬成的。猪骨具有很高的营养价值。可补脾胃，补中益气。排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸，可有效改善缺铁性贫血。排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、钙补充剂。莲藕中含有大量的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等物质。莲藕和排骨的搭配，营养均衡。它不仅有益于血液和肌肉，还可以清热凉血。而且，该方法非常简单并且在公众中很流行。让我简单介绍一下它的方法。
一：材料
主料：排骨、莲藕
配料：葱白、姜片、盐茴香、胡椒粉
二：练习
1：排骨洗净切段，莲藕用刀洗净，刮去表面粗糙的外皮，切成滚刀块备用。
2：锅里烧开水，放入排骨焯一下，捞出沥干油水。
3：锅中再加入冷水，放入排骨，大火煮开，撇去上面的浮沫，加入藕片、大葱、姜片、花椒粒、小茴香一起煮，小火煮30分钟，加盐，然后小火炖10分钟，关火。
三：烹饪技巧
1：选用的藕要表面自然白。
2：也可以在排骨汤里加几滴醋，骨头里的钙也能溢出来。
3：不要放八角、桂皮等颜色重、味道浓的调味料，否则会掩盖莲藕和骨头的清香。
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