蛋清木耳汤是鸡蛋和银耳的组合，具有很好的营养价值。特别是银耳有很好的滋阴作用。健康价值真的很高。
1. 蛋清木耳汤
2个鸡蛋 10克银耳 1茶匙（5克）葱花 1茶匙（5克）虾米皮 一撮盐
实践
1、先将紫菜切（撕）成片，打入鸡蛋打成蛋液备用。
2. 在蛋液中加入少许盐，然后搅拌均匀。
3. 将银耳用温水浸泡。
4 锅中倒入适量水，水烧开后加入适量油，倒入蛋液搅拌成素馨花，再加入银耳和虾皮，再加入盐和葱花.
2. 红枣鸡蛋银耳汤
银耳适量，冰糖适量，红枣10个，鸡蛋一个，盐少许。
1、银耳提前泡好，撕成小芽；
2.鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀备用；
3.将银耳放入锅中，加足量水，加入红枣，水开后转小火煮半小时；
4.然后倒入蛋液，搅拌成蛋液。从锅中取出。
三、营养价值
银耳有很好的滋阴作用，能补气润肺，增强人体免疫力，还有美容和保湿的作用。鸡蛋是蛋白质的重要来源，而且还含有丰富的卵磷脂，可以促进发育，提高记忆力。
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