土豆和排骨都有很高的营养价值，适量食用对人体非常有益。将两者放在一起做一道土豆炖排骨砂锅，味道非常诱人，深受很多人的喜爱。食谱很简单，你可以在家里做。
一、砂锅土豆炖排骨的做法
1. 小砂锅底部放四瓣大蒜，然后将洗净的排骨放入锅中
2、锅中加水至9分钟满，倒入两勺老抽，三勺生抽，少许盐。中火煮至汤沸腾
3.煮沸后，关火，将锅放在炉子上炖20分钟。
4.然后再次煮沸
5. 准备好土豆，切块，煮沸后加入土豆。试着把土豆浸没在汤里，如果不够，加一点水。
6.土豆基本煮熟后，再次关火，炖15分钟。
7、最后开大火煮3分钟左右。从锅中取出，撒上葱花。
2. 特别提醒
1、煮砂锅关火的原理是将砂锅吸收的热量释放出来，用余热煨煮，释放食物的味道，使食物变软。这个非常好用，可以用来做汤、红烧肉、粥等。我非常喜欢砂锅菜。
2.砂锅不要用大火，只能用中火或小火。一般先用中火煮，然后转小火继续炖一会，然后关火炖。
3、烹调过程中不时用勺子搅拌，以免粘锅。
4.为了防止土豆因为煮太久而糊成糊状，可以先将油放入砂锅。
肋骨的作用和作用
1、补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质的蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
2、补钙排骨不仅含有蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。
四、排骨的营养价值
排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。
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