青椒炒猪肉片在家里经常被当做小炒。虽然用料简单普通，但两者结合起来，不仅美味可口，而且营养价值也很丰富。因为青椒的搭配，肉片吃起来并不好吃。会太油腻。那么，青椒炒猪肉片的家常做法是怎样的呢？
腌制青椒。先将青椒洗净，切成大小合适的细丝，用盐腌一会儿。猪肉洗净，切丝，加盐和淀粉搅拌均匀，腌制入味。然后，热锅，加油至70%火，倒入青椒，大火翻炒，取出。然后加入香油，烧热，加入肉丝，翻炒几下，倒入青椒丝。最后加入少量淀粉水，翻炒几下，大功告成。
麻油煎炸。首先，将青椒洗净，切好。您可以根据个人喜好将它们切成形状。猪肉洗净切块。拿到锅。倒入2汤匙麻油，然后加入准备好的大蒜，炒香，然后加入猪肉翻炒。将猪肉翻炒2分钟左右，然后加入青椒一起翻炒。翻炒至青椒变软，即可加入盐、酱油、油调味食用。
肥肉和瘦肉炒。先将猪肉洗净，瘦肉切丝，肥肉切丝，与瘦肉分开。在肉丝中加入料酒、醋（少量）、盐、酱油、蛋清，用手抓紧，腌制。青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。炒锅烧热，倒入少许油，下葱姜爆香。先将肉丝放入锅中，下油翻炒。然后倒入肉丝，快速翻炒。加入糖和少许酱油。肉丝变色后，倒入青椒丝，快速翻炒。最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
青椒炒肉，香香可口。其中，青椒含有丰富的维生素C，有利于增强人体免疫功能。不仅容易烹调，味道鲜美，而且营养丰富，补充人体所需的维生素。
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