小米是日常生活中常见的食物，主要用来熬粥，所以粥的味道很软糯。青菜很有营养，小米青菜粥必不可少。小米青菜粥的做法很简单，很家常。做粥的步骤很简单，早餐也经常用。
1、小米提前洗净，在水中浸泡片刻。砂锅放入适量水，大火时将小米放入锅中。大火烧开，盖上盖子留一个口子，改小火炖，白菜洗净切细块，煮至小米粥开花，粥变稠，加入白菜，加少许加盐，关火盖上锅盖焖一会儿就好了。
2.准备蔬菜并清洗。将欧芹和蘑菇切成小块。将胡萝卜磨成泥。小米粥大火煮开后，转小火炖至浓稠。 （煮小米粥时，加一茶匙盐和1-2滴食用油）将香菜碎、香菇碎、胡萝卜碎放入煮好的小米粥中。重新开锅后，将搅拌好的鸡蛋打散，形成鸡蛋碎，关火。食用油宜选用色拉油或玉米油等，不宜选用花生油等重味油。
3、小米、糯米洗净，泡水半小时，玉米粒洗净。锅中水烧开，倒入小米和糯米煮沸，转小火慢煮。中间搅拌几次。煮至米粒开花变稠，倒入玉米粒继续煮2-3分钟。姜切碎，青菜洗净，叶子切丝。锅中倒入少许油，放入姜片翻炒。倒入绿色卷心菜叶，翻炒至碎。倒入小米粥，煮一会儿。关火，加盐。不介意的朋友可以加一点鸡精来提升口感。
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