青椒是辣椒的一种，吃起来很爽口，令人兴奋。作为一种蘑菇，平菇可以和青椒一起炒。青椒炒杏鲍菇作为家常菜也很受欢迎。不仅方法简单，而且营养价值也很丰富。你可以在家里试试。
练习一
1.将青椒切成细条或薄片。
2. 杏鲍菇洗净，切成细条（也可以切成片，看个人喜好），切条更好入味。
3. 将蒜瓣轻轻去皮，切丁（蒜头不用剁碎）
4. 热锅中加入少许食用油（可以比平时炒的稍微多一点，平菇吸油。）
5.油热后，加入蒜末炒香。
6、蒜香后，加入切好的青椒翻炒，加少许盐，让青椒入味并脱水。
7. 青椒稍碎时，加入杏鲍菇大火翻炒。加入盐和生抽调味。有点老大豆色调。
8.青椒和平菇都打碎后，加入少许鸡精翻炒均匀。
练习二
1.准备好材料，青椒和平菇
2. 杏鲍菇洗净切片。
3. 从青椒中取出种子。
4. 青椒切块备用。
5.锅里放油。
6. 加入杏鲍菇翻炒。
7. 平菇炒软后，加入青椒翻炒。
8. 青椒炒至半熟，加入老抽上色。
9. 搅拌均匀后，青椒煮熟后加入盐和味精。
10. 拿起锅，放在盘子里。
练习三
1.青椒切丝！杏鲍菇是用手撕成细丝的！姜蒜片
2.烧热锅，倒入油！加入姜片和蒜片，翻炒！倒入青椒翻炒至变色！倒入杏鲍菇，炒至软！放入所有调味料翻炒片刻即可上桌！
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