排骨是日常生活中常见的食材。它们不仅营养丰富，味道鲜美，还具有补钙养血的功效。因此深受人们的喜爱，尤其是用排骨熬成的排骨汤很受欢迎。其实清汤排骨汤的做法很简单，只需要6步就可以完成，特别适合自己在家！
一、材料
主料：猪排1000g
调料：料酒1勺
二、清汤排骨汤的做法
1、排骨切好，放入水中2小时，中间换一次水，浸泡血，捞出备用。
2.锅里放开水，倒入排骨，加入1汤匙料酒，去除腥味，焯一下。
3. 捞出过水的排骨，过水待用。
4、将流过水的排骨倒入高压锅中，倒入半锅冷水。
5. 放入葱姜，待水烧开，撇去浮渣。
6、盖上锅盖，按下阀门，等待上汽，按下七分钟，然后关火。
肋骨的作用和作用
1.补钙
排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血，滋阴润燥；
主治热伤，口渴消瘦，肾亏，产后血虚，干咳，便秘，滋补，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。
3.补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
4.滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
5.改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
6.强壮的骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，能强身健骨。
7.增加体力
排骨中含有丰富的肌酸，可以增强体力，使人精力充沛。
8. 营养补充剂
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，是男女皆宜的极好食料。
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