如果选择节食减肥，对身体的伤害是非常严重的。其实对于减肥的人来说，如果能够正确选择一些食物，不仅可以补充营养，还可以帮助减肥。生菜、莴苣、黄瓜、卷心菜、芹菜、西兰花都是减肥的好蔬菜。
1.芦笋
芦笋是一种有色蔬菜，天冬氨酸含量最高，能促进新陈代谢。
2.生菜
生菜富含可将糖转化为能量的 B 族维生素。
3.卷心菜
白菜除了维生素C，还含有维生素A、B1、B2、B3、E、K，还含有丰富的矿物质营养素。
4.土豆
土豆是含有最多种类维生素的有色蔬菜，包括维生素B6，可以促进脂质代谢。土豆中所含的维生素C可以起到美容养颜的作用。
5.黄瓜
黄瓜是一种浅色蔬菜，具有利尿作用，是消除水肿的最佳选择。
6.萝卜
萝卜富含消化酶淀粉酶，可调节肠胃功能，解决便秘问题。生吃有一种独特的味道。
7.卷心菜
卷心菜虽然含糖量少，但热量却相当低，是减肥的好帮手。它含有维生素 C、矿物质营养素中的钾和钙、十字花科植物中的刺激成分镁以及异硫氰酸盐等有机化合物。
8.芹菜
芹菜中含有钾，可以循环血液，同时排出体内的盐分。是瘦腿的最佳蔬菜。
9.西兰花
西兰花含有丰富的维生素C，是柠檬的两倍，卷心菜的四倍。它还富含促进蛋白质代谢的B族维生素。
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