很多人都知道，平时不能吃隔夜饭。如果有剩的话，很多人都会扔掉，因为大家都怕致癌的精神和物质。其实隔夜饭也可以用来煮粥。准备 将一些隔夜饭菜放入锅中进行煮食和消毒，将香肠、鸡蛋、火腿、香肠等放入粥中一起煮粥。
材料
一碗隔夜饭（一人份）
一根广式香肠（片状）
一个鸡蛋
一根小火腿
配菜一点
广式腊肠鸡蛋粥的做法（通宵版）
电饭煲加水（大约是饭量的三四倍），加一碗隔夜饭，盖上锅盖按下煮饭键；
大米快煮成粥时，加入广式腊肠和打好的蛋液（顺时针淋在粥上），20～30秒左右鸡蛋就熟了；
加少许盐和鸡精（可根据个人口味加少许酱油或石锅拌饭，口感更佳，如果有葱花，色香味俱全），即可出锅；
放入碗中，淋上一两滴香油，撒上火腿丁，配上粥和配菜（芜菁甘蓝、酸瓜等），暖胃又美味。
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