红烧排骨，需要准备一些清汤，最好是骨头汤，最好准备一些盐、糖、味精等，因为这种美味不会加太多辣的东西，儿童和中-中老年朋友也可以使用，所以吃饭不容易上火，尤其是现在天气比较热，吃起来更健康。
材料/风味牛肋骨
以15磅的牛肋骨原料。清汤（水）约18斤（如果用自来水，必须沉淀24小时[水的2/3]，去除漂白剂的异味和杀菌余氯，保持鲜味骨汁）。
350克盐。 3. 350克糖。 4、85%味精350克。 5、白口15克。 6、枝条15克。 7、百里香25克。 8、红口15克。 9、5个橙子。 10.洋葱25克。 11.玉果15克。 12.沙姜15克。 13、五加皮10克。 14、香籽25克。 15. 25克大种子。 16. 15克丁香。 18、八角25克。 19. 花椒粒25克。 20. 干辣椒150克。 21、辣椒粉150克。 22、豆腐15克。 23.当归10克。 24. 白酒100-150克。 25、当归10克。 26.黄芪15克。 27. 25克孜然。 28. 甘草10克。 29、草果15克。
将牛排连同上述材料一起倒入锅中，煮2-3小时。取出的牛排是美味的饮料。
第二料：用牛肋骨15斤，剩下的配料留在原锅，加清汤约8公斤，盐250克，白糖250克，味精250克，红辣椒100克，和100克红辣椒粉。克，其余药材不加。
第三种配料：用牛肋骨15斤，原锅内剩余配料不要取出，加入清汤约8斤，盐200克，白糖200克，味精200克，鸡精100克红辣椒、红辣椒粉100克，其他药材按第一次计量减半上桌。 ②花椒、辣椒、辣椒粉、糖可根据习惯口味增减。 ③骨头多或少时，调味比例按比例增减。 ④牛排不宜腌制，腌制后容易从骨头上脱落。
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