做红烧肉的时候，除了搭配一些蔬菜，紫菜的味道也很好。首先，您需要准备新鲜的紫菜或干紫菜，然后将其浸泡在水中。最后，准备一些带皮的五花肉，加入酱油糖盐腌制，先将肉放入锅中，再加入海带。
材料
五花肉500克，黄蘑菇50克，调料：老抽20克，盐5克，糖15克，桂皮1小块，八角1个，花椒1克，草果1个，肉馅1个，葱半个，干红辣椒2个, 料酒 3g
实践
1. 将五花肉洗净，切成2厘米长的小块，将黄蘑菇用温水浸泡30分钟。将洋葱切片。锅中倒油，油凉后加入桂皮、八角、花椒、草果、肉末、葱，小火炒香，转大火，倒入五花肉。
2. 倒入老抽、料酒和糖，将所有调味料翻炒均匀，继续翻炒5分钟上色入味。然后倒入开水，水量要盖过肉面，煮开后撇去浮沫。
3. 加入干红辣椒，盖上盖子，小火炖50分钟。这期间要注意锅里的水量，不够的时候加一点开水。 50分钟后，打开锅盖，加入盐和泡好的黄蘑菇再炖20分钟，然后转大火关汤，让每一片红烧肉都裹上一层浓浓的汤汁。
尖端
1. 选择五花肉，脂肪50%，瘦肉50%。
2.肉切大块没关系，炖后味道会更软。
3、在锅中加开水慢慢炖的过程中，要经常观察，中间多翻几下，否则容易粘锅。
4.肉炖久了，软烂烂了才好吃。
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