培根煲仔饭是南方常见的食物。做这种米饭最重要的是有美味的培根。南方人通常自己做培根。喜欢吃培根煲仔饭的可以按照以下食谱来做。一定很好吃。
1. 培根煲仔饭
材料
1块培根、2个蘑菇、1个小西兰花、2个鸡蛋、2杯米饭、2汤匙酱油、1汤匙油、葱末、蒜末、1茶匙糖、油、水
实践
1. 将米提前浸泡一会儿，直到米变白，约1小时（可省略）；
2、用70%煮饭的水开始煮饭，选择煲仔饭程序；
3、腊肉、香菇切片备用；
4. 挑小西兰花，焯水，加油翻炒；
5. 出现电饭煲提示音后，将培根片和香菇片铺在米饭上，然后打2个鸡蛋；
6. 准备煲仔饭的酱汁：锅里加少许油，将葱花爆香；然后将葱花捞出，加入生抽、油耗、1茶匙糖和半碗水，小火煮开后关火，即可以
7.煲仔饭的声音完成后，把西兰花放在上面，淋上酱汁，完美的煲仔饭就出锅了！ ~~~
2. 培根煲仔饭
材料
香肠2条（约100克）、米200克、油1汤匙（15毫升）、盐1茶匙（5克）、生抽1汤匙（15毫升）、香葱少许。
实践
1. 将洗净沥干的大米放入电饭煲，加入油（1汤匙，15ml），盐拌匀，加入1:1.2
水。
2. 将香肠的整个条码放在锅内米饭的表面，接通电源开始烹饪。
3.米饭煮好后，取出香肠片，在米饭中加入酱油，然后倒入香肠和新鲜的葱花拌匀。
3. 香菇培根煲仔饭
材料
白米饭155克、广式腊肉120克、香菇3个、葱花1个、青菜少许、水240克、油1茶匙、调味酱油1汤匙
实践
1. 将白米稍微洗净，在水中浸泡1小时，沥干。青菜洗净，切成合适的大小，放入沸水中焯一下。
2. 将培根放入沸水中焯一下，然后切片。香菇洗净泡软，切片。
3.将做法1泡好的大米放入砂锅中，加水，盖上锅盖大火煮开（如果水溢出，开盖或半开盖）。
4、待方法3砂锅水干后，转小火，打开锅盖，将方法2处理的材料均匀摊开。
5. 按照做法4在砂锅边淋上油，盖上锅盖小火煮5分钟，关火煮15分钟，开盖倒入调味酱油，撒上葱花，并放入煮熟的蔬菜。
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