大枣是一种极好的保健品。人们经常用它泡在水里喝，达到了养生的目的。红枣不仅可以泡水，还可以煮粥。若坚持食用，可健脾胃、清肝明目、缓和药性、补气养血、养血安神等。
<强> 1。健脾胃。
脾胃虚弱、腹泻、乏力、虚弱的人，每天吃七颗红枣，或与党参、白术合用。 , 可治疗因饮食不慎引起的胃炎，如胃胀、呕吐等症状。
<强> 2。养肝解毒。
实验表明，肝功能不好的人每天喝枣水1周，可以增加人血清蛋白，从而达到保肝解毒的效果。红枣的酿造细节决定了它的功效。红枣果皮坚韧，不易消化。如果全枣冲泡，其有效成分很难完全溶解，所以冲泡前最好将其掰开。另请注意，新鲜的红枣不应冲泡或煮沸。这是因为它的维生素C含量很高，用热水煮会严重破坏维生素C。
<强> 3。清肝明目。
将红枣50克、粳米100克、菊花15克与适量水一起放入锅中。煮至浓稠时，加入适量红糖调味。此方具有健脾、养血、清肝明目之功效；长期食用可使面色红润，起到保健防病的作用。
<强> 4。补气养血。
红枣是很好的滋补佳品。食疗和药膳中常加入大枣来滋补身体，滋补气血。台大免疫学系孙安迪博士极力提倡多吃红枣、黄芪、枸杞，可以提高身体活力，增强免疫力。
<强> 5。养血安神。
对于患有双相情感障碍、哭闹不安、烦躁不安等的女性，红枣、甘草、小麦与“甘麦大枣汤”合用，可养血安神，疏肝解郁。
<强> 6。减轻药性。
红枣常用于强药方剂，以减少强药的副作用，保护正气。如《十枣汤》中，大枣用于缓解甘遂、大戟、芜菁等泻药的毒害，保护脾胃不受损害。
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