我们会在市场上看到各种各样的蜂蜜，那么如何鉴别这些蜂蜜就成了很多人头疼的事情，想要知道什么样的蜂蜜是好蜂蜜，可以用浓度或了解一下。结晶状态判断。
<强> 1。看浓度
将筷子插入蜂蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜慢慢流下来，粘性可以拉出来，打碎后可以收缩成蜜球。假蜂蜜或低浓度蜂蜜则相反。即使细丝可以拉伸，断掉的细丝也不会有弹性，也不会收缩成蜜珠。
<强> 2。滴滴报纸
建议在报纸上滴一滴蜂蜜。高浓度的纯蜂蜜呈半球形，不易渗入报纸，低浓度或假蜂蜜容易渗入报纸。
<强> 3。品尝
纯蜂蜜口感醇厚，香气甜美，回味悠长，易结晶；不纯的蜂蜜有单一的甜味，没有香气，有白糖水的味道。晶体在口中融化，有涩味，略带粘性。迅速融化。
<强> 4。看标签
成分表中记载的蜂蜜以外的任何成分都不是纯蜂蜜。即使没有成分表，具有功能或定位的产品名称也不能是纯蜂蜜。
<强> 5。热水溶解
将一勺蜂蜜放入杯中，加入四到五倍的热水溶解，静置三到四个小时如无沉淀，即为纯蜂蜜，好蜂蜜。
<强> 6。观察结晶
蜂蜜在4到14摄氏度保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的正常物理现象，假蜂蜜很少结晶。当用筷子刺入一只眼睛时，真正的蜂蜜晶体非常柔软。晶体被牙齿咬时酥脆，含时融化，而假蜂蜜则无法刺穿。真正的蜂蜜用手挤压时，其晶体很快融化，而假蜂蜜融化缓慢或不溶解。
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