冬天吃羊肉有温补的作用，说明羊肉的营养非常丰富。羊肉的吃法有很多种，炖煮比较常见。羊肉多食炖煮，营养加倍，对调理身体也有好处。让我们看看什么是最好的羊肉炖肉。
1.羊肉枸杞炖补肾强筋
材料：羊腿1000克、枸杞50克、洋葱片、姜片、味精、盐、料酒少量。
做法 将枸杞用水洗净，将整块羊肉放入沸水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切块，热油锅，放入羊肉、姜片，搅拌均匀将羊肉和姜片放入大砂锅中，加入枸杞、清汤、盐和葱烧开，撇去浮沫，转小火煮1.5小时左右至羊肉熟煮熟。然后挑出洋葱和姜来吃。
功效：补肾强筋，明目，适用于阳痿早泄，性欲减退，年老体弱者。
2.羊肉白萝卜炖温胃散寒
材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，盐少许。
做法：羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血，白萝卜去皮，洗净切块，羊肉放入砂锅，加水煮沸，用文火炖30分钟后加入萝卜、枸杞和羊肉一起煮至肉熟，加盐调味。
功效：温胃散寒，补虚益气。羊肉可促进消化酶的排泄，不一定能维持、矫正胃黏膜，辅助脾胃消化，适用于胃虚胃寒的急性胃炎患者。
3.羊肉山药炖温胃健脾
材料：羊肉300克、山药30克、核桃仁、枸杞10克、大葱、姜、盐、鸡精。
做法：羊肉去掉筋膜，洗净切块，放入开水锅中去血，山药洗净，去皮，切块，核桃仁洗净，洗净枸杞，浸泡10分钟。将所有材料放入锅中，加入适量的水、葱、姜，大火煮沸，然后转小火煮至羊肉过熟，关火，加入鸡精和盐调味。
功效：温胃散寒，健脾益气，山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，易在脾胃中消化吸收。
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