平时很多人都吃过蒜蓉虾。这道菜非常独特。也是广东省著名的民族名菜。制作的时候，需要准备一些新鲜的大蒜，剁成蒜末，放入虾粥中。最好把虾切好，把蒜末放在虾背上，让其充分入味，然后放入锅中煮。
菜肴
蒜蓉虾是广东省的传统汉菜，属于粤菜。这道菜色香味俱全，深受广东人喜爱。虾是主要原料。
实践
原料
原料：鲜中虾约500克，蒜末2汤匙，红辣椒半个，葱末1汤匙，香菜少许，老抽和生抽各1/2汤匙。调料：绍兴酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
生产工艺
1、虾从背面切开两面，洗净不沥干，加入调味料拌匀。 2.把虾放在盘子里，放上蒜末，用微波炉保鲜纸包好，放入烤箱，大火煮3分钟，取出。 3. 将2汤匙油放入小碗中，大火加热约1分钟，然后加入葱粒和红辣椒粒。 4. 把香菜放在虾面上，淋上熟油。 5. 黑酱油和生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用
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