说到咖喱，很多人都喜欢吃。一般来说，咖喱可以用来炖土豆或炖牛肉。咖喱牛腩是一种比较常见的美食。许多人非常喜欢它，包括儿童和老人。它也很受儿童和老人的欢迎。烹调时，需要放一些中草药，主要是去除腥味。
练习一
1. 牛腩洗净，切块，用沸水焯一下。萝卜洗净切片，备用。
2、锅内放入适量水，加入牛腩及十种药材，小火炖3-4小时。
3、待牛腩快熟时，加入白萝卜片，炖煮即可。
贴心提醒：黄芪是一种男女皆宜的补品。可滋补气血，恢复元气，增强体力，促进全身健康；杜仲可补肾、安胎、强筋骨、扩张血管；天麻具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良好功效。肉苁蓉的突出特点是既能补阳，又能益精血，温而不燥，功效温和。适合长期滋补，对人体极为有益。如果觉得气血虚弱，四肢冰凉，不妨试试做一碗滋补滋补的汤。常喝，一定会“补”你的精神，让你在冬天感觉更暖和！
练习 2
主要食材：牛腩、胡萝卜、椰奶、土豆、洋葱、咖喱块
辅料：葱、姜、料酒
1.准备材料。
2. 将牛腩切成小块，用流水反复冲洗，直到没有血渗出。把锅里的水烧开，在锅里加入冷水，再煮两分钟（不要盖上盖子）。取出，用水冲洗并沥干。
3. 胡萝卜和土豆洗净去皮，切成小块。剥洋葱皮，切成小块。
4. 热锅，倒入油，将步骤3中的蔬菜块倒入热油中，中火不停搅拌，直到胡萝卜和土豆表面收紧，边缘微微焦黄。出发并放在一边。
5. 用锅中剩余的油，将姜片和小葱爆香。
6. 倒入焯水沥干的牛腩，中火继续翻炒约两分钟。
7. 锅中加足量水，烧开，撇去浮尘，加入一汤匙料酒。
8. 大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮两个小时。
9. 开盖，加入第4步炒好的蔬菜块，加入咖喱块3个，搅拌至沸腾，盖上锅盖焖10分钟。
10.打开盖子，加入30ml椰浆，搅拌均匀，尝一尝，如果淡了可以加点盐，调好味道，就可以上桌了。
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