青椒炒豆腐干是我们在饭店吃饭时常点的一道菜。这是因为它不仅经济实惠，而且非常香辣可口，是一道特别的饭菜。其实青椒炒豆腐干的做法很简单，只需要几步就可以完成，在家也能做出来！
1. 食物
主料：干豆腐350克，青椒2个；辅料：植物油适量、精盐适量、大葱适量、大蒜适量、酱油适量、花椒适量、调料适量
2. 步骤
1. 将洋葱和大蒜切碎备用。
2. 豆腐干切条备用。
3、青椒切条。
4. 锅中倒入植物油，烧热，加入洋葱和大蒜炒香。
5.加入青椒翻炒。
6. 放入一茶匙辣椒面。
7.倒入少量酱油。
8. 加入豆腐干，大火翻炒。
9.倒入少量精盐翻炒。
10、加入适量调味料翻炒均匀。
11.把炒好的蔬菜放在盘子里，一道美味清淡营养的菜就上桌了！
尖端
因为豆腐干在制作过程中加入了盐分，所以炒的时候要少用盐。
豆腐干的营养价值
1、豆腐干富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质。不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；
2、豆腐干中所含的卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长极为有利。
4、不同年龄、不同生理状态，身体对营养的需求不同。要想提高身体的免疫力，首先要通过合理的饮食组合来获得均衡的营养。豆制品富含赖氨酸和不饱和物质。酸、淀粉、蔗糖和许多维生素和矿物质。
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