菊花是一种花，但也可以吃。菊花可以清热解毒。夏天除了多喝菊花茶，还可以用菊花做饭。菊花茄子是一道家常菜。两种常见的食物营养丰富，制作简单。整道菜有淡淡的菊花味。
1. 茄子去蒂，洗净去皮，切成4厘米高的墩子，然后在墩子的横切面用十字刀切一刀，撒少许盐稍微腌一下，再沾面粉均匀使用后，将胡萝卜洗净，用筷子切成方块。勺子里放油，加热到70%或80%，加入茄子花炒匀，倒出油，装盘。勺子里放基础油烧热，加入番茄酱炒一会，再加入葱末、姜末、汤、糖、胡萝卜丁、盐、味精煮开。茄子眼不错。
2.将茄子切成两大块，然后用花刀切开。先水平切割，然后垂直切割。切好后，在茄子中加入盐使其稍微变软。将腌制好的茄子和香菇一起蒸15分钟。打开锅盖，将蒸好的茄子捏成花状；使用蘑菇作为花的中心。把虾放在香菇上面，撒上辣椒碎，淋上酱汁；蒸5分钟。撒上切碎的花生和细香葱；服务。
3、茄子去掉头尾，切成约6厘米长的段。将两根筷子放在砧板上，茄子竖直放在筷子中间，花刀横竖切，不切底。将切好的茄子放在盘子里，用蒸锅蒸熟。蒸茄子时，蒜切碎，胡萝卜和韭菜切碎装饰，蒜炒至金黄色，倒入半碗高汤，加入适量生抽和蚝油，加盐和香油拌匀搅拌均匀即成调味酱。最后把蒸好的茄子取出，放在盘子里摊开。倒入准备好的调味汁，用胡萝卜和细香葱装饰花心，用芫荽叶和艾叶装饰叶子。
微信扫码添加客服