冬瓜是一种营养价值比较高的常见蔬菜，冬瓜具有利尿、消暑、消水肿的功效。夏季最好吃冬瓜，因为冬瓜的含水量比较高，非常适合夏季食用。可做汤、饺子、煎炸。这很棒。
吃冬瓜的好处
预防心血管疾病。冬瓜子含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效降低血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管疾病有一定作用。煮冬瓜的时候，可以把瓜子拔出来，晒干再炒。此外，还可以用带子的种子打成汁喝。
保护心脏。冬瓜的含水量最丰富，高达96%；钾含量也相当高，每100g含钾量130mg，是典型的高钾低钠蔬菜。钾是人体非常重要的营养素。补钾可以排出体内多余的钠，保护心脏功能，补充水分，消肿利尿，预防中暑。很不错，特别适合夏天食用。
降低胆固醇和血脂。冬瓜富含人体所需的多种氨基酸，膳食纤维含量高，可降低胆固醇和血脂。
预防动脉粥样硬化。冬瓜能有效控制体内糖分转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能消耗多余的脂肪，对防治动脉粥样硬化有很好的作用。痛经、月经稀少、闭经、血崩等，失眠、长斑、脱发、手脚冰凉；乳腺增生、子宫肌瘤、卵巢囊肿等。
排水。冬瓜性味甘、淡、凉，入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津消灾的功效。冬瓜有很强的利尿除湿作用，容易水肿的人要常吃。
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