辣椒炒火腿是一道简单易做的家常菜。火腿本身可以拆开包装直接吃，但是和辣椒一起炒后味道更好。是一种很好的促进胃肠黏膜、增进食欲的配菜。
原料;主料 火腿400克、胡椒粉100克
配件;油适量，盐适量，葱适量，生姜适量。
1.火腿片
2. 辣椒切丝，葱姜切丝备用
3. 锅热油，放入葱姜辣椒爆香
4.加入火腿肠翻炒一分钟，加盐
火腿是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填料，再加入盐、糖、酒、味精、香料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
火腿肠是一种流行的肉类食品，肉质细腻，鲜嫩爽口，携带方便，食用简单，保质期长。
火腿肠含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养物质。它还具有吸收率高、适口性好、饱腹感强等优点。也适合加工成各种美味佳肴。
火腿的功效与作用
健脾开胃，强身养血，补肾益精。
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