排骨汤是一种以排骨为主要原料制成的营养汤。排骨汤的种类很多，而且大多都有不同的配菜。黄瓜作为提神醒脑的蔬菜之一，用于煲汤时具有独特的风味。黄瓜排骨汤的搭配适中，做法简单，适合家常菜。
练习一
1.排骨老黄瓜
2. 将热水烧开，将小排骨放入热水中焯一下
3.用清水洗去浮渣和血迹
4. 用干净的汤锅，小排骨加水，将水倒在排骨上约3CM，放少许黄酒和姜片，开大火。
5.将黄瓜切块备用
6. 煮沸后加入黄瓜段，加少许盐，转小火煮30分钟
7.等待黄瓜炖软。这时候，排骨的味道已经浸透到黄瓜里了。加点鸡精就行了。
练习 2
1. 泡软的排骨加入几片姜，一根葱，锅里放冷水，烧开焯一下
2. 排骨洗净，热锅倒油，加入剩余的姜片，将排骨炒香
3. 煎至两面微焦，将排骨和姜片一起倒入电饭煲，加水，加入切碎的干辣椒，开启烹饪模式
4. 半小时后，加盐调味，加入黄瓜，如果汤干了，加点水
5.再炖半小时就可以煮了！
练习三
1、排骨洗净，浸泡中途换水，去掉血水，放入装有冷水的锅中，煮沸片刻，焯一下。
2. 将焯过水的排骨冲洗干净，去掉泡沫。放入装有足够水的平底锅中。
3、黑木耳提前泡好。
4. 锅中加入姜片和适量米酒。
5. 煮沸，煮约一小时。
6.黄瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切入滚刀块。
7. 将配菜加入锅中，加盐调味。
8.炖至胡萝卜和黄瓜软烂，撒上切碎的韭菜。
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