牛肉营养丰富，味道鲜美，无论做什么都好吃，尤其是因为它的蛋白质含量高，脂肪含量却很低。辣椒含有丰富的维生素C，同时辣味十足，非常开胃。牛肉炒辣椒可以同时补充蛋白质和维生素，能很好的满足食欲。这是餐桌上非常受欢迎的一道菜。
胡椒牛肉配料
主料：牛肉200g
辅料：油适量、生粉适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量
花椒牛肉的做法步骤
1.准备牛肉和辣椒。
2. 将玉米淀粉、料酒和酱油混合成汁。
3. 起锅烧油，加入辣椒爆香。
4. 用预先调好的酱汁抓起牛肉，直到它变成浆状，然后在锅中翻炒。
5. 翻炒至入味。
尖端
炒牛肉，大火，锅热，快炒。
牛肉的纤维组织比较粗，要顺着牛肉的纹路横切。这样切出来的牛肉，炸后香香可口，嚼劲十足。而且不会卡在牙齿之间。
当然，新鲜的牛肉很难切成薄片。可以先把牛肉冷藏到半硬，然后拿出来切片，这样切的牛肉就很薄了。
花椒牛肉的营养分析
辣椒含有丰富的维生素C，可防治心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇；它含有更多的抗氧化剂，可以预防癌症和其他慢性疾病；它可以使呼吸道畅通，用于治疗咳嗽和感冒。当饭菜不香，食欲降低时，在菜中放一些辣椒，可增进食欲，增加食欲。辣椒有很强的活血作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊的物质，可以加速新陈代谢，达到燃烧体内脂肪的显着效果，从而起到减肥的作用。这种物质还能促进激素分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。
微信扫码添加客服