油焖小龙虾其实是一种比较方便简单的做法，喜欢吃小龙虾的朋友们，掌握这个方法可以让家人给你留下深刻印象，因为做法简单又好吃，下面就来了解一下具体步骤吧。
1. 方法/步骤
1. 买小龙虾，用水洗净，然后加点盐让它吐出来。
2.拿牙刷把小龙虾好好清洗一下，因为真的很脏，拿的时候小心别被夹到。
3、虾尾中间断了，可以把虾线拉出来。您可以选择跳过此步骤。虾线更美味，但肉更松。
4.准备好的调料，如果能吃辣的话，可以多加点花椒和辣椒，因为是红烧大虾，所以配料和辣小龙虾有点不一样。
5. 烧热约半斤油，下葱姜蒜爆香。一定要在红烧大虾中加入更多的油。
6. 倒入虾仁翻炒，加入料酒、盐、醋，再加入老抽上色，大火翻炒。
7. 待虾稍微变色后，加入香料和鸡精继续翻炒至完全混合。我的锅有点小，因为我买了4斤虾。一般来说，三口之家3斤我觉得差不多。
8.倒入啤酒，加热至中小火，盖上锅盖小火炖15分钟左右，每隔5分钟翻炒一次，使其更均匀。
9. 这样就可以等锅出来了。喜欢的话，可以加一点辅料进去煮。我煮了一些魔芋块，刚开锅的时候真的很好吃。
10.最后，我把它放在一个大锅里时，我能感觉到它。
2. 方法/步骤
1.小龙虾约2斤。一定要挑选新鲜的并丢弃死的。将购买的龙虾放入容器中，加水，适量香油，倒入适量面粉。用抹刀反复搅拌并浸泡15分钟，然后冲洗干净。干净的。
2.然后用小刷子将小龙虾的腹部和背部一个一个刷一遍。冲洗时可以用食指捏住头部，它不会握住你的手。用刷子清洗污泥后，用剪刀清洗车身。把头部的沙腺部分剪掉，里面有脏东西；然后沿着头壳往下缩到尾巴，把尾巴中间的虾肠拉出来，用剪刀把尾巴往后剪1厘米左右。过滤后备用。
3.锅里加水烧开，加入小龙虾，直到水沸腾，龙虾变红。取出并沥干水以备后用。将锅清洗干净，用食用油将其加热至 50% 热量。加入调料……八角、大葱、桂皮、姜、当归、白口、草果、香叶、花椒、麻椒、辣椒，炒香，放入重庆炒红油，然后加入小龙虾翻炒2分钟，加入料酒、黑豆啤继续翻炒5分钟，加入开水煮沸~
4.水烧开后，加入辣椒精、大蒜和盐，转中小火煮10分钟，然后加入糖和蚝油翻炒2分钟收汁即可食用
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