番茄酱鲈鱼是日常生活中常吃的一道菜。因其肉质细嫩，略带甜味，深受小朋友喜爱。不过很多妈妈不了解这道菜的做法，只能在外面买，既不卫生也不实惠。其实番茄酱鲈鱼的做法很简单，只需5步即可完成，新手也能很快学会！
一、材料
主料：鲈鱼1条
调料：盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、虾酱适量
二、番茄酱鲈鱼的做法
1.将鲈鱼洗净，在鱼的表面切几刀，沥干水分，或者用厨房纸吸干水分
2. 平底锅热油，用比平时多一点的油将鱼煎一下，放入鱼，从两面切开，取出
3.番茄酱加盐、糖、玉米淀粉、虾酱，加水调匀
4.姜片、大蒜、大葱
5、锅内倒出一半油，先将姜、葱、蒜放入锅中，加入鱼，加入料酒，加入准备好的番茄酱，煮至酱汁基本收干。
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效，对肝肾两虚者有益。影响;
2、鲈鱼还可以治疗胎动不安、奶水不足等。孕妇和孕妇吃鲈鱼是一种营养食品，不仅可以补充身体，而且不会造成营养过剩而导致肥胖。以及有益于健康和福祉的优质产品；
3、鲈鱼的血液中含有大量的铜。铜能维持神经系统的正常功能，并参与参与多种物质代谢的关键酶的功能。缺铜的人可以吃鲈鱼来补充。
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